covrigei sarati cu chimen

Pentru aluat ai nevoie de:

500g faina, 200g unt (margarina), 250 ml lapte, 25g drojdie de bere (1 cub), 1 lingurita rasa de zahar, dupa preferinta chimen (noi am pus 3 lingurite), 1 lingurita rasa de sare fine

Pentru glazura ai nevoie de:

2 galbenuse de ou 

sau

20g faina, 250g lapte sau apa, 1 lingurita rasa sare fina (dupa gust se poate pune mai multa sare)

Preparam aluatul:
Intr-un castron, se freaca drojdia cu zahar pana cand se lichefiaza (chiar se lichefiaza), se dilueaza cu 100 ml lapte, se amesteca cu cca 130 g faina si se lasa sa creasca cca 15 minute. se adauga restul de lapte, untul(margarina) topit caldut, sarea, chimenul si se amesteca. La urma se pune faina care a ramas, se framanta cu mainile 7-8 minute si apoi se lasa sa creasca 15 minute.

Se ia din aluat cate o bucata si, pe masa de lucru presarata cu putina faina se intinde aluatul si se taie cu forma. Covrigeii se aseaza in tava (presarata cu putina faina si netezita cu palma) la distanta de 1 cm unul de altul deoarece nu cresc mult. Daca glazurati cu galbenus de ou, ii glazurati inainte de a-i baga la cuptor, dar daca optati pentru cealalta varianta de glazura, ii glazurati cu 2-3 minute inainte de a-i scoate de la cuptor. 

Se coc timp de cca 20 minute la foc mijlociu in cuptorul preincalzit. daca cuptorul nu coace uniform, se intoarce tava dupa 15 minute.

Cand sunt gata, covrigeii se scot din tava si se lasa sa se usuce. Acesti covrigei sunt crocanti. Mai tarziu va vom da o reteta de covrigei ne crocanti :)

POFTA BUNA!

Placinta cu loboda sau stevie cu spanac

Pentru aluat ai nevoie de:
1 cana de lapte sau apa,1 cub drojdie,1 lingurita rasa de zahar,3 linguri ulei,1 lingurita sare,350-400 g faina.

Pentru umplutura ai nevoie de:
1 kg spanac, 2 legaturi de Stevie sau 10 legaturi de loboda,  3 fire ceapa verde (dupa gust), 5-6 fire usturoi (dupa gust), 1 legatura marar verde, 200-250 g branza telemea, 2 oua, 3 linguri smantana sau ulei, sare.
 
Pentru aspect ai nevoie de:
2 galbenusuri de ou.
 
Pregatim umplutura:
Lasam 5  minute spanacul si stevia curatate in apa clocotita, scurgem de surplusul de lichid si apoi tocam. Amestecam cu branza telemea, mararul, usturoiul, ceapa, ouale, smantana si patrunjelul proaspat tocat. Condimentam cu sare.

Cum procedezi pentru aluat:
Dizolvi drojdie in laptele caldut cu zaharul, adaugi 3-4 lingurite faina si lasi maiaua sa creasca 10 minute. Apoi o torni peste faina, adaugi sarea ,uleiul si framanti un aluat potrivit pe care-l lasi sa creasca 20-30 minute. In acest timp pregatesti umplutura. Imparti aluatul dospit in jumatate,intinzi din fiecare cate o foaie si asezi una intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Pui toata umplutura, asezi a doua foaie si o ungi cu galbenusurile de ou (pentru aspect) si dai placinta la cuptor pentru aproximativ 40 minute. Dupa 10 minute o intepi cu furculita si o dai iar la cuptor. Se taie rece.

POFTA BUNA!