Placinta cu loboda sau stevie cu spanac

Pentru aluat ai nevoie de:
1 cana de lapte sau apa,1 cub drojdie,1 lingurita rasa de zahar,3 linguri ulei,1 lingurita sare,350-400 g faina.

Pentru umplutura ai nevoie de:
1 kg spanac, 2 legaturi de Stevie sau 10 legaturi de loboda,  3 fire ceapa verde (dupa gust), 5-6 fire usturoi (dupa gust), 1 legatura marar verde, 200-250 g branza telemea, 2 oua, 3 linguri smantana sau ulei, sare.
 
Pentru aspect ai nevoie de:
2 galbenusuri de ou.
 
Pregatim umplutura:
Lasam 5  minute spanacul si stevia curatate in apa clocotita, scurgem de surplusul de lichid si apoi tocam. Amestecam cu branza telemea, mararul, usturoiul, ceapa, ouale, smantana si patrunjelul proaspat tocat. Condimentam cu sare.

Cum procedezi pentru aluat:
Dizolvi drojdie in laptele caldut cu zaharul, adaugi 3-4 lingurite faina si lasi maiaua sa creasca 10 minute. Apoi o torni peste faina, adaugi sarea ,uleiul si framanti un aluat potrivit pe care-l lasi sa creasca 20-30 minute. In acest timp pregatesti umplutura. Imparti aluatul dospit in jumatate,intinzi din fiecare cate o foaie si asezi una intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Pui toata umplutura, asezi a doua foaie si o ungi cu galbenusurile de ou (pentru aspect) si dai placinta la cuptor pentru aproximativ 40 minute. Dupa 10 minute o intepi cu furculita si o dai iar la cuptor. Se taie rece.

POFTA BUNA!